発酵スイーツ＆
発酵あんこマイスター
ダイエット中でも
やっぱり食べたくなるスイーツ…。
「食べたい！」
そんな誘惑に負けて
つい食べてしまうことは、ありませんか？
”我慢は禁物”って言うけれど
好きなものを好きなだけ食べるのも
気が引けるなあ…。
そんな矛盾した気持ちになったら
発酵スイーツや
発酵あんこを。
発酵のチカラで
からだに優しく、ヘルシーです。
罪悪感なく
食べることができますよ。
スイーツは選び方と食べ方のコツを知れば、
太りません。
--------------------
●美味しいのは当たり前
●カロリーを気にせず食べられる
●そして、からだにやさしい♡
--------------------
個人的な話になるのですが…
私は25年間、摂食障害でした。
食べるのが怖い。
太るのが怖い。
特に大好きなスイーツ。
大好きなのに、
「食べたら太るんじゃないか…」
と避けていたのです。
ところが、発酵あんこ、発酵スイーツとの出会いが
私の認識を180度変えてしまいました。
「砂糖」→「甘酒」
「砂糖」→「みりん」
すごい！
スイーツって、砂糖がないと作れないと
思っていたのに、
砂糖を使わなくても
甘酒とみりんがあれば
スイーツまでできるんだ！
しかも・・・
／
めっちゃ美味しい！！！！
＼
このときの
発見と感動は
今でも忘れられません。
そして、
甘酒やみりんを使った
からだにやさしいスイーツを食べて
気付いた事。
「からだにやさしいスイーツは、
こころにもやさしい。
これって、
すごく大事なことな気がする…」
発酵スイーツ＆
発酵あんこマイスター講座では
一部、砂糖を使ったレシピもございますが、
砂糖の代わりに
2つの材料を
使っていきます。
それが
「麹」と「みりん」です。
そして、
麹で作った
①甘酒
②発酵あんこ
みりんで作った
③みりん練乳
④みりんジャム・みりんジャムペースト
そして
⑤秘密の蜜、「みりん蜜」！
この5つの甘味料を使って
発酵スイーツを作ります。
「みりん蜜」は
みりんを半量になるまで
煮詰めるだけ！
この
「みりん蜜」が
蜂蜜のように甘く、
そして、ほぼすべてのスイーツに
お砂糖代わりに使えて
本当に、すごいんです♡
人は、食べなければ
生きていくことができません。
そして、大好きなスイーツを
罪悪感なく、
楽しんで、喜んで食べるということは
とても大切な時間だと思うのです。
（摂食障害だったからこそ、余計にそう感じます）
大好きなスイーツを食べる時間が
こころの栄養になるなら
最高ですよね♡
そんな想いから、
「発酵スイーツ」「発酵あんこ」を研究して
誰でも作れるように、レシピを作りました。
レシピは初心者の方でも
簡単にできるように
動画で配信し、
期間中はいつでも好きな時に
ご覧いただけます。
発酵スイーツで
あなたのこころが
より「発幸」しますように。
①できるだけ砂糖を使わず、からだにやさしい麹を使った「発酵甘味料」を使います。
（甘酒、みりん蜜、みりん練乳、みりんジャム、みりんジャムペースト、発酵あんこ）
②美味しいだけでなく、誰でも簡単に作れるレシピです。
③ひとつひとつに心を込めて。作る時間も幸せを感じる、こころが「発幸」するスイーツです。
◆期間：3ヶ月（入門＆ベーシック）
（＊期間中はしつもん無制限！）
◆動画配信（録画画像なので、いつでも好きな時にご覧いただけます）
【発酵スイーツ＆発酵あんこマイスター（入門コース）】
＊入門コースでは、砂糖を使わないスイーツを作るための「新！発酵甘味料」と発酵あんこが作れるようになります
【動画】
１／発酵スイーツ・発酵あんことは？
２／発酵スイーツ・発酵あんこマイスターで使う「新！発酵甘味料」
（甘酒・みりん蜜・みりん練乳・みりんジャム・みりんジャムペースト・発酵あんこ等）
３／新さしすせそのご提案
４／発酵甘味料（甘酒編）。スイーツ作りに使える、甘い甘酒の作り方
５／発酵甘味料（みりん編）。みりん蜜・みりん練乳・みりんジャム・みりんジャムペーストの作り方
６／発酵あんこの作り方
【発酵スイーツマイスター（ベーシックコース）】
＊ベーシックコースでは、入門コースの内容に加えて、発酵白あん他、様々な【発酵あんこ】と、発酵あんこを使って実際にスイーツを作ります。
また、「新！発酵甘味料」を使った、砂糖を使わない「パウンドケーキ」「米粉ロールケーキ」が作れるようになります。
１´／発酵白あん、発酵かぼちゃあん、発酵さつまいもあんの作り方
２´／発酵あんこを使った、発酵スイーツレシピ（あんこトリュフ、おはぎ、どら焼き、梅ヶ枝餅）
３´／冷やすだけ、混ぜるだけ！砂糖を使わない「発酵スイーツ」レシピ（フルーツサンド、甘酒プリン、甘酒アイスクリーム、発酵あんこ生チョコ）
４´／発酵スイーツ（米粉ロールケーキ10種類以上）
５´／発酵スイーツ（油使用1/2！カロリーダウンの米粉パウンドケーキ5種以上）
【発酵スイーツマイスター（プロコース）】
＊プロコースでは、「新！発酵甘味料」を使った「米粉クレープ」「レンジでできる米粉カスタードクリーム」、また、一般的に難易度が高いとされている「シュークリーム」、チーズとチョコレートを使ったレシピ、そして小麦粉・砂糖・バターを使わない「太らない、米粉ショートケーキ」、
そして・・・
通常、とても難しく、しかも時間がかかるとされている「パン」。プロコースでは、通常1時間近くかかる、1次発酵とベンチタイムなし！「1次発酵30秒」の基本の丸パンが作れるようになります。（受付はまだ開始しておりません）
◆【講座費用】
①発酵スイーツマイスター（入門＆ベーシック）※3ヶ月
（甘酒が超甘くなるおススメ米麹、発酵あんこ用小豆、発酵白あん用白花豆、パウンドケーキ型、ロールケーキ天板をプレゼント）
198,000円
→158,000円（税込）
②発酵スイーツマイスター（プロ）※3ヶ月
ベーシックコース受講の方にご案内いたします。
「どこでも」「いつでも」受講できます。
あなたのインターネット環境があれば、パソコンやスマートフォンで受講できます。
時間と場所を問わず、ライフスタイルに合わせて受講が可能です。
カード払い（PayPal）もしくは銀行振込となります。
粉は小麦粉を使用するのですか？米粉ですか？
今回の発酵スイーツ、発酵あんこマイスター講座は
これまで誰もが足を踏み入れなかった、
世界初の内容となっております。
この講座では
ナチュラルでヘルシーな
発酵スイーツや発酵あんこをただ作れるようになるだけでは終わりません。
「こころを発幸させ、あなた自身が幸せを感じる」
事が目的です。
もっと自分を好きになりたい。
そう思いながら
毎日を頑張っている女性にこそ、
楽しみながら食べる
スイーツを知ってほしい。
私は、25年間摂食障害でした。
ずっと、
食べるのが怖い。
太るのが怖い。
そうやって四半世紀を過ごしてきました。
そして、
「ダイエットは苦しいもの、我慢するもの」
そう思い込んでいました。
しかし発酵スイーツや
発酵あんこに出会ってから
／
我慢せず食べられる！
太らない！
＼
そして気持ちが自然と落ち着き、
癒されて、
どんどんこころが
安定していくことを感じました。
大好きなスイーツは
あなたの敵ではありません。
あなたの味方にして
楽しみながら食べることが
何よりも心の安定を築く。
発酵スイーツと
発酵あんこは、
まさにこころの栄養です。
＊
私と同じように
「もっと自分を好きになりたい」
と願い毎日を頑張っているあなたへ。
我慢も無理もすることなく、
せっかく女性に生まれたからこそ、
楽しみ、笑って
自分を大好きになる
「発幸」する人生にしていきましょう。
【掲載履歴】
・雑誌「クロワッサン」2022年1月号掲載
・雑誌「天然生活」2022年6月号掲載
・雑誌「Veggy」2016年3月号掲載
・雑誌「安心」2016年8月号掲載
・雑誌「おなかぺたんこダイエット」ムック本掲載
・雑誌「発酵食で免疫力アップ！（楽）やせる！」ムック本掲載
・発幸力®講演（東芝グループ様・ペライチ様・サンクチュアリ出版様）
・Yahoo！ニュース「夏バテ予防に効果的な発酵食品ベスト5」掲載
・gooランキング【発酵食の専門家監修】赤味噌のおすすめランキング20選掲載
他、多数
